做香菇之前多这一个动作, 鲜美又爽滑!_菇类
做香菇之前多这一个动作, 鲜美又爽滑! 菇类养分丰厚、脂肪含量低,可谓美容圣品。那菇类怎么做更好吃呢?小编这就来告知你好方法 ~ 1、生鲜菇类冷冻一下 生鲜菇类滋味比较淡,并且美味也缺乏,把菇类放进冰箱冷冻一下,不只能让香气更浓,还能使美味变成本来的 3 倍!这是由于冷冻后能让菇类细胞中的核糖核酸被核酸酶分化,还能使咱们更好地吸收其间的甲壳素,好吃又瘦身,一箭双雕! 2、鲜菇泡水前,晒 30 分钟 枯燥香菇在泡水前,最好拿去晒 30 分钟,能进步其间的维生素 D 含量,有助于钙质吸收 ~ 3、火烤香菇养分最佳 许多人都会用水煮和火锅的方法来做香菇,但这样会大幅损坏其间的抗氧活性。香菇最健康的方法是用火烤或许用微波炉加热,能完好保存其间的养分。若觉得火烤和微波比较费事,能够选用煎炸的方法替代,虽然会用到油,但只需用量比较小,反而能提高其抗氧活性。 小食谱 >>> 香菇蒸饭 白米饭吃腻了,来做一碗香菇蒸饭试试吧!让本来平铺直叙的米饭浓香四溢,一次能吃三大碗 ~ 食材: 干香菇 5 朵,大米,虾米少数,盐,糖,料酒,生抽,老抽,食用油 过程: 1、首先把香菇泡软,然后切成小丁,并把虾米洗净,泡香菇的水不要倒掉。 2、将米放入电饭煲煮熟,煮完再焖 20 分钟。 3、把盐、糖、料酒、生抽、老抽倒入小碗,并倒入 80 毫升左右之前泡香菇的水,一同混合均匀。 4、把油倒进锅里烧热 , 倒入香菇丁和虾米翻炒,再倒进上一步做好的调味汁,中小火煮 3 分钟,等汤汁还剩少量时关火。 5、最终把香菇虾米汤汁倒进米饭中,再拌和均匀即可。看着是不是胃口满满 ~

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